Murauer BIO Laib

Ein ganz besonderes natürliches und ursprüngliches Brot ist der Murauer BIO-Laib. Er wird zu 100% mit BIO-Roggenmehl, ausschließlich aus österreichischem BIO Korn, gebacken. Frei von Weizenmehl und Hefe wird der Murauer BIO-Laib mit einem aufwendigen 2-Stufen Natursauerteig, nat(UR)Salz und belebtem Wasser hergestellt. Der Murauer BIO Laib hat eine ausgeprägte Kruste, unregelmässiges Porenbild, die elastische Krume ist gut belegbar. Hat einen mehligen Geruch und einen fein säuerlichen Geschmack nach Milch-Joghurtsäure.

Zutaten
BIO ROGGENMEHL, Wasser, BIO Natursauerteig:( BIO ROGGENMEHL, Wasser), BIO ROGGENVOLLKORNMEHL, unjodiertes Speisesalz (nat(UR)salz)
Nährwerte pro 100g
Brennwert / kcal
900 kJ / 215 kcal
Fett
0.8 g
Kohlenhydrate
43.6 g
Ballaststoffe
6.0 g
Eiweiß
4.9 g
Broteinheiten
3,60 BE