Krapfen

Für unsere flaumigen Faschingskrapfen verwenden wir nur frische Eier und Dotter aus Bodenhaltung. Unsere Krapfen werden mit Marillenmarmelade mit überdurchschnittlich hohem Fruchtanteil gefüllt. Wir füllen die Krapfen mit doppelt soviel Marmelade wie im Codex vorgeschrieben.

Zutaten
WEIZENMEHL, HÜHNERVOLLEI, Wasser, Backmittel (SÜSSMOLKENPULVER, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Pflanzenfett ungehärtet(Kokos), getrocknetes HÜHNEREIWEISS, Farbstoff (Beta-Carotin)), Hefe, BUTTER, DOTTER, Zucker, Rum Aroma, unjodiertes Speisesalz (nat(UR)salz), Aroma, Fülle (25%):, Marillenkonfitüre (Marillen 45%, Glucose- Fructosesirup, Zucker, Feuchthhaltemittel: Sorbit, Geliermittel: Pektin, Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Säureregulator: Natriumcitrate, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat Stabilisator:, Calciumcitrate Aroma), Ausfertigung:, Dekorzucker (Zucker, Dextrose, Stärke, pflanzliche Fett (Sal, Shea, Ilpe), Vanillin), pflanzliche Fette und Öle (Palm, ERDNUSS)
Nährwerte pro 100g
Brennwert / kcal
1.311 kJ / 313 kcal
Fett
8.5 g
Kohlenhydrate
50.2 g
Ballaststoffe
1.2 g
Eiweiß
7.8 g
Broteinheiten
4,20 BE