Wir vergrößern im Achten!

Anfang Juli sind wir mit unserem Bäckereifachgeschäft im 8. Wiener Gemeindebezirk in der Lerchenfelder Straße/Ecke Albertgasse auf das Eck vis à vis übersiedelt. Das Lokal ist merklich gewachsen und wartet mit einem Sitzbereich in Wohlfühlatmosphäre aufunser Gäste. Die Vergrößerung weiterer Wiener Standorte ist in Planung!

 

Echt regional - echt BIO- echt Handarbeit – echt natürlich.

Das ist unser Credo. Täglich ziehen wir verschiedene Natursauerteige zur Reife und geben unseren Teigen eine lange Teigruhe. „Die wichtigste Zutat beim Backen ist Zeit“, erzählt Gerald Geier allen Brotliebhabern. In unserer Bäckerei haben die Teige Zeit zum Reifen und ein feines Aroma zu entwickeln. Ein Aufwand, der sich ganz klar lohnt.

Geiers Signiture Brot, die BIO Kruste 1902, wurde kürzlich von der Gourmetjournalistin Heidi Strobl als „eines der besten Natursauerteigbrote, die man derzeit kaufen kann“ bezeichnet. Besonders beliebt bei den Kunden im 8. Bezirk sind die BIO-Handsemmel, die BIO Dinkelblüte (100% helles Dinkelmehl), der BIO Murauer Laib (100% Roggen und hefefrei) und jetzt im Sommer das grobporige französische BIO Steinofenbaguette.

 

Der starke Bezug zur Region ist für uns schon immer eine Herzensangelegenheit und keine Modeerscheinung. 80 % unserer Rohstoffe beziehen wir aus einem Umkreis von 50 Kilometern in vertrauensvoller Zusammenarbeit mit langjährigen Lieferanten. 100 % der Weizen- und Roggenmehle werden aus Marchfelder und Weinviertler Korn gemahlen. Vollkornmehle werden sogar in der hauseigenen Mühle frisch gemahlen.

Unsere Backwaren sind Einzelstücke, alle Brote werden von Hand gewirkt und geformt. „Einzig mit dem Gefühl der menschlichen Hand können unsere Teige optimal verarbeitet werden, „ist Bäckermeister Gerald Geier überzeugt. 

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Echt für jeden etwas dabei

Ob unsere Klassiker, wie das Weinviertler Landbrot, knackiges Gebäck, Torten, Snacks, Plundergebäck oder Saisonelles - unser ganzes Geier Sortiment finden Sie unter Produkte.

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