Bei Geier beginnt Nachhaltigkeit bereits auf dem Acker: Für unser Brot, Gebäck und Plunder setzen wir konsequent auf Mehl aus regionalem Getreide aus dem Weinviertel und dem Marchfeld, das von Weinviertler Bauern stammt. Unsere BIO-Mehle beziehen wir von der Polsterer BIO Mühle in Götzendorf – damit können wir gentechnikfreien Anbau und kurze Lieferwege garantieren.
Rund 80 % unserer Rohstoffe stammen aus einem Umkreis von 50 Kilometern. Milch, Butter, Zucker, Eier und Gemüse werden nach Möglichkeit ebenfalls regional bezogen.
Von Handwerkern über Lieferanten bis zu Dienstleistern – wir bevorzugen Firmen aus der nahen Region, um Transportwege zu minimieren und die lokale Wirtschaft zu stärken.
Für uns ist es essenziell, zu wissen, woher unsere Zutaten kommen. Jeder Schritt – vom Getreidebau bis zur Mühle – ist nachvollziehbar dokumentiert. So stellen wir sicher, dass Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit keine leeren Versprechen sind, sondern gelebte Prinzipien.
Wir beziehen aus Überzeugung ausschließlich Strom von Naturkraft, der garantiert aus Ökoanlagen und Kleinwasserkraftanlagen stammt. Damit leisten wir bewusst unseren Beitrag zu Umwelt- und Klimaschutz und übernehmen Verantwortung für die Welt nach uns.
Seit dem Umzug in die neue Backstube sparen wir im Vergleich zu früher jährlich rund 100 Tonnen CO₂ ein. Möglich wird das durch clevere Energienutzung:
Die Abwärme der Backöfen und des Kältesystems fließt in zwei Puffertanks mit jeweils 7.000 Litern Fassungsvermögen. Von dort aus wird die Kistenwaschanlage, die Fußbodenheizung und die Gärraume betrieben.
Zusätzlich erzeugt unsere Photovoltaikanlage mit 240 kWp am Dach einen wichtigen Teil des Stroms, den wir direkt vor Ort selbst verbrauchen.
So nutzen wir vorhandene Energie mehrfach und reduzieren Emissionen nachhaltig.
Ein zentraler Baustein unserer Nachhaltigkeitsstrategie ist der bewusste Umgang mit überschüssigen Backwaren. Denn Brot und Gebäck gehören zu den Lebensmitteln, die in Österreich am häufigsten weggeworfen werden: pro Person rund 18 kg Brot jährlich landen im Müll.
Hier kommt das Geier-Tafelsackerl ins Spiel:
Über die Geier App können Kund:innen am Tag selbst ein Sackerl zum Preis von € 3,99 vorbestellen.
Abzuholen ist es eine Stunde vor Ladenschluss im ausgewählten Fachgeschäft.
Im Sackerl befinden sich Backwaren, Süßes oder Produkte, die nicht mehr regulär verkauft werden konnten – typischerweise mit einem Warenwert von ca. € 12.
Mit jedem verkauften Sackerl spenden wir 50 Cent an Die Tafel Österreich, damit Lebensmittel Menschen in Not zugutekommen.
Die Aktion läuft standortabhängig nach dem Prinzip „First Come – First Serve“, und aktuell stehen pro Standort jeweils zwei Tafelsackerl zur Verfügung.
Damit setzen wir ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung – und machen Nachhaltigkeit konkret und greifbar.
Was bei uns am Abend übrigbleibt und gut haltbar ist, wird am nächsten Tag von Die Tafel Österreich abgeholt und an karitative Einrichtungen verteilt – darunter Caritas-Heime, Frauenhäuser und weitere soziale Organisationen.
Unsere Devise lautet dabei: „Altes Brot ist nicht hart. Kein Brot, das ist hart.“
Nachhaltigkeit ist kein einmaliges Projekt, sondern ein kontinuierlicher Prozess. Wir arbeiten laufend an der Optimierung unserer Retouren, um Übermengen zu vermeiden und Ressourcen noch effizienter einzusetzen.
Ob unsere Klassiker, wie das Weinviertler Landbrot, knackiges Gebäck, Torten, Snacks, Plundergebäck oder Saisoneles - unser ganzes Geier Sortiment finden Sie unter Produkte.
