Echt Handarbeit
Natürlich vom Bäcker
Die Produkte unserer Bäckerei aus dem Weinviertel sind Einzelstücke, da wir nach wie vor sehr viel in Handarbeit herstellen und Maschinen nur dort einsetzen, wo es die Hand nicht besser kann. Alles andere erledigen die fleißigen Hände unserer ausgebildeten Bäcker. Kneten, flechten, rollen, formen – das Ergebnis kann sich sehen lassen. Unsere Brotkultur verlangt nach Leidenschaft für echte Handarbeit. Jedes Brot ist ein Unikat – von Hand gemacht und in vielen Arbeitsschritten zur sorgfältigen Vollendung gebracht. Nebst dem unverkennbaren Geschmack und dem intensiven Aroma, ist handgeformtes Brot lockerer, besser haltbar und ergiebiger als maschinell geformtes.
Handarbeit, die man schmeckt
Natursauerteig und lange Teigreife sorgen für das besondere Aroma unserer Brote, für längere Frischhaltung und gute Verträglichkeit.
Aus regionalen Rohstoffen und mit echter Handarbeit hergestellt.
Unsere besonders weichen Teige können maschinell nicht aufgearbeitet werden – sie brauchen Erfahrung, Fingerspitzengefühl und Zeit. Deshalb wird bei uns jedes Brot von Hand geformt.
Vielfalt, die man schmeckt. Bekömmlichkeit, die man spürt. Handwerk, das man sieht.