Vor unserer Haustüre erstreckt sich fruchtbares Ackerland, sattes Getreide wächst darauf zu goldgelber Reife. Wir halten die Ähre in Ehren und verarbeiten in unserem Brot und Gebäck ausschließlich Mehl aus Korn kultiviert von Weinviertler und Marchfelder Bauern. Unsere BIO Mehle beziehen wir mit Österreichgarantie von der Rannersdorfer BIO-Mühle. Somit können wir gentechnikfreien regionalen Anbau und regionale Verarbeitung des Getreides garantieren.
80% unserer Rohstoffe beziehen wir aus einem Umkreis von 50km.
Was unsere Region an Rohstoffen und Zutaten zu bieten hat, beziehen wir aus der Region. Das Getreide aus dem Weinviertel und Marchfeld, Milch, Topfen, Butter und Zucker für unsere Backwaren aus Niederösterreich, sowie Eier aus Bodenhaltung und Freilandhaltung sind nur einige Beispiele, wie wir lokale Grundprodukte in unsere Erzeugnisse einbeziehen. Für den hohen Anteil an regionalen Rohstoffen wurden wir mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet.
Die Bohnen für unsere eigenen Kaffeemischungen Geier Nr. 1 und Geier Nr. 2 werden exklusiv für uns von Meinl in Wien geröstet. In unseren Kaffeehäusern trinken Sie Storchenbräu aus dem Marchfeld. Wir reduzieren das Thema Regionalität nicht nur auf Rohstoffe, sondern leben es auch in Hinblick auf Mitarbeiter, wie Bäcker, Handwerker und Lieferanten. Wir arbeiten bevorzugt mit Firmen aus der Region und verringern durch diese Maßnahmen massiv Transportwege. Echt nachhaltig!
Zu wissen, woher die Rohstoffe kommen, ist für uns ein entscheidender Faktor. Wir beziehen das Getreide über unseren regionalen Getreidehändler nachverfolgbar bei Weinviertler Bauern. Die Mühlen unseres Vertrauens vermahlen dieses zu Mehlen höchster Qualitätsstufe.
In unserem Geschäft in Strasshof und unserem Kaffeehaus in Wolkersdorf finden Sie eine spannende Auswahl regionaler Weine auch zum Mitnehmen für zu Hause. In Strasshof sind dies Weinspezialitäten der Marchweingärtner und in Wolkersdorf von Weinbauern aus der Region um Wolkersdorf.
Mit unserem Partner Fa. Waldland haben wir einen regionalen Geflügellieferant aus dem Waldviertel gefunden.
Für unseren Vitalsnack wird der Putenschinken von der Waldviertler Pute verwendet. Im Außengehäge des Hofes wachsen die Puten im großzügigen Freigehäge auf und kommen nur in der Nacht, als Schutz vor Raubtieren, in den Stall. Artgerechte Tierhaltung hat oberste Priorität!
