Besonders jetzt in der Vorweihnachtszeit ist Geier. Die Bäckerei die beste Adresse für süße Köstlichkeiten. Die Zubereitung der traditionellen Weihnachtsbäckerei erfordert viel Liebe zum Detail und nimmt jede Menge Zeit in Anspruch, über die heute nicht mehr viele verfügen. Wir helfen da gerne aus: Die Weihnachtsbäckerei wird noch immer nach überlieferten Rezepten und in Handarbeit hergestellt und das schmeckt man auch - beim traditionellen Vanillekipferl über das Orangenlaibchen oder das Pariser-Busserl und Linzerstangerl. Eine besondere Köstlichkeit ist unser Adventstollen, der ausschließlich mit reiner Butter und frischen Dottern von Freilandeiern hergestellt wird. Aber auch viele andere weihnachtliche Ideen finden Sie jetzt bei uns. Die Köstlichkeiten sind auch am 24. Dezember und 31. Dezember bei uns erhältlich. Die genauen Öffnungszeiten finden Sie hier.
Unsere Teebäckerei
Geier Adventstollen
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Weihnachtstorte
Windringerl gemischt
Weihnachtsischler
Schlosshofer Festgupf - eine süße Spezialität aus dem Marchfeld
Die barocke Pracht des kaiserlichen Festschlosses Hof im Marchfeld kann man auch erschmecken - mit dem Schlosshofer Festgupf!
Opulenz, Verschwendun und vor allem zauberhafte Feste verbindet man mit dem Barock. Besonders zelebriert wurden dabei auch die Mahlzeiten, deren krönenden Abschluss meist ein Kuchen darstellte. Besonders beliebt waren damals sogenannte "Spaß-Kuchen" mit eingebackenen Hohlräumen, aus denen beim Anschneiden zum Beispiel zwitschernde Vögleich flogen.
Vor solchen Überraschungen muss man sich beim Schlosshofer Festgupf nicht fürchten. Vielmehr dürfen sich Feinschmecker auf ein besonderes Geschmackserlebnis freuen. Der Schlosshofer Festgupf ist eine Komposition aus erlesenen Zutaten, inspiriert durch alte Rezepte. Nicht fehlen darf bei einer solchen Spezialität feinstes Marzipan, das zur Barockzeit als Delikatesse der besseren Kreise galt.
Seit Kurzem erstrahlt die Verpackung des Schlosshofer-Festgupfs in neuem Design. Der Marchfeldkünstler Gottfried Laf Wurm verbindet nicht nur bei seiner aktuellen Ausstellung in Schloss Niederweiden Kunst und Kullinarik.
Er gibt dem Schlosshofer Festgupf sein Aussehen und so ziert die Verpackung nun eine künstlerische Darstellung des Barockschlosses Schloss Hof.
Ein zentraler Erfolgsfaktor für ein Kaffeehaus ist der verwendete Kaffee und seine Zubereitung.
Geier Nr. 1 – der Premium Kaffee nach klassischer Wiener Tradition
Die Kaffeespezialität ist eine Komposition aus feinsten Hochlandkaffees aus Nicaragua, Honduras, Salvador und einigen Spitzensorten aus Brasilien. Die 100% Arabica Bohnen werden für den Geier Nr. 1 schonend und für den Espresso dunkel geröstet. Eine hellbraune Crema, der angenehme, fruchtige Duft sowie der volle, abgerundete Geschmack machen diesen Kaffee zu einem ganz besonderen Genuss.
Geier Nr. 2 – ein Filterkaffee, wie man ihn mag
Auch der Geier Nr. 2 wird aus 100% Arabica Bohnen jedoch für Filterzubereitung extra schonend geröstet. Die Bohnen für den Kaffee stammen aus Brasilien, Guatemala und Costa Rica. Geier Nr. 2 eignet sich perfekt als Frühstückskaffe und zum Genuss mit Milch oder Obers. Wenig Säure und sehr gute Bekömmlichkeit sorgen für einen abgerundeten feinen Geschmack.
Beide Sorten wurden gemeinsam mit Experten von Julius Meinl speziell für Geier entwickelt und sind Röstungen, die in dieser Art und Qualität nur in gastronomischen Betrieben serviert werden und im Handel nicht erhältlich sind. Liebhaber unserer Kaffeeröstungen können diese auch zu Hause genießen, beide Sorten bieten wir auch zum Mitnehmen für zu Hause an.
Für unser BIO-Brot und BIO-Gebäck verwenden wir nur bestes österreichisches biologisches Getreide und BIO-Zutaten. In unseren Backwaren verwenden wir nur nat(UR)salz ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen. Selbstverständlich verzichten wir auf fertige Backmischungen und geben jederzeit gerne Auskunft über alle Rezepturbestandteile. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, auch Geschmackverstärker oder Stabilisatoren kommen bei uns nicht zum Einsatz! Wir haben keine Geheimnisse!
Seit 2000 haben wir vier Mal am Internationalen Brotwettbewerb teilgenommen - jedes Mal haben wir es geschafft beste Bäckerei in Ostösterreich (Wien, Niederösterreich und Burgenland) zu werden. Darauf sind wir echt stolz, vor allem auf unsere Mitarbeiter, die maßgeblich zu diesem Erfolg beigetragen haben.
Insgesamt wurden im Jahr 2016 44 Geier-Backwaren aus dem Stammsortiment ausgezeichnet, die Sie tagtäglich in unseren Fachgeschäften in Wien und Niederösterreich finden. Besonders stolz sind wir auf 17 Mal Gold, das ist unser neuer persönlicher Rekord! Darunter sind neun Brotsorten, fünf Gebäcke und drei Plundergebäcke.
Die ausgezeichneten Köstlichkeiten beim 17. Internationalen Brotwettbewerb aus allen Produktsegmenten sind:
Goldbrote
Weinviertler Meterbrot
BIO Murauer Laib
Roggenmeterbrot
Edel Weißer
Steinofenbaguette
Olivia
Chia Brot
Dinkel Vollkorn Sonne
BIO-Kerni
Goldgebäck
Vitalspitz
BIO-Kraftspitz
Wachauer
Käse-Kürbisweckerl
Käsestangerl
Goldplunder
Nusskipferl
Butterkipferl
Powidlgolatsche
Silberbrote
Ciabatta Brot
Waldviertler Krustenlaib
Frühlingsbrot
Silbergebäck
Salzstangerl
Kornspitz Sesam
Laugencroissant
Käse Speckstangerl
Silber Süß
Topfengolatsche
Zimtschnecke
Mohnkrone
Briochekipferl
Krapfen
Schokoladeplunder
Waldbeerbreze
Limettenstangerl
Topfenstangerl
Sonntagsherz
Butterstriezel
Mohnstrudel
Nussstrudel
Topfen Nuss Wandl
Bronze
Weinviertler Landbrot 4er Laib
Roggenbrot
Handsemmel
Burger Bun
Dinkel Topfen-Kirschplunder
Pizza
Als erster niederösterreichische Bäcker- und Konditoreibetrieb wurde uns 2012 das AMA Handwerksiegel verliehen. Das AMA-Handwerksiegel steht für meisterliche Verarbeitung und die Verwendung regionaler Rohstoffe aus Österreich. Es macht meisterliche Handwerkstradition für alle sichtbar und informiert die Konsumenten ab sofort ehrlich und neutral über handwerklich hergestellte Produkte und deren Herkunft - dies unterstreicht die Qualität!
AMA-Handwerksiegel Betriebe müssen eine Reihe von Auflagen erfüllen, die Rohstoffe für ausgezeichnete Produkte dürfen nur aus Österreich stammen und diese müssen nach eigenen traditionellen Rezepten von gut ausgebildeten Mitarbeitern verarbeitet werden. Die Betriebe werden diesbezüglich von unabhängiger Stelle genau kontrolliert.
Was unsere Region an Rohstoffen und Zutaten zu bieten hat, beziehen wir schon seit Jahren aus unserer Region und verarbeiten es schonend und handwerklich zu feinsten Backwaren. Denn Heimat lässt sich schmecken! Das AMA – Handwerksiegel bestätigt unseren Weg und zeichnet ihn aus!
In Berlin wurde im Herbst 2014 der renommierte Branchenpreis "Marktkieker" vom Back Journal an Geier. Die Bäckerei übergeben.
Der Marktkieker ist die wichtigste Auszeichnung für Bäcker in Deutschland, der Schweiz und Österreich und wird von einer unabhängigen Fachjury aus Journalisten, Preisträgern, Vertretern von Forschung und Lehre, Marketingexperten und Systemgastronomen verliehen. Die Preisträger gelten als Vordenker der Branche, die sich ihrer Tradition bewusst sind, aber als modernes Handwerk ganz nah am Kunden arbeiten. Der Marktkieker wurde als Branchenpreis bereits 1987 erstmals vergeben. Er stellt vor allem die unternehmerische Leistung der Bäcker in den Vordergrund. Betriebe, die den Marktkieker erhalten, sind vorausschauend, innovativ, besinnen sich auf das Handwerk und entwickeln Ideen, die für andere Bäcker ein Vorbild sein können.
Die Fachjury hebt die Glaubwürdigkeit und die Regionalität unseres Betriebes hervor: Viele Produkte sind nur für einen bestimmten Zeitraum im Programm - eben dann, wenn die Rohstoffe auch regional geerntet werden können. Weiters aus der Jurybegründung: "Vorbildlich ist ebenso die Mitarbeiterführung bei Geier. Filialwettbewerbe und ein gut strukturiertes System der Förderung machen die Mitarbeiter zu Mitdenkern."
Das Marchfeld – die Kornkammer Österreichs - unsere Heimat
Im Marchfeld fing alles an. Bereits in vierter Generation führen wir nun die Ideenbäckerei Geier und fühlen uns der Region von Herzen verbunden.
100% Marchfelder Getreide
Vor unserer Haustüre erstreckt sich fruchtbares Ackerland, sattes Getreide wächst darauf zu goldgelber Reife. Wir halten die Ähre in Ehren und verarbeiten in unserem Brot und Gebäck ab der heurigen Ernte ausschließlich Mehl aus Korn, von Marchfelder Bauern kultiviert. 900 Tonnen Marchfelder Roggen und Weizen aus etwa 200 Hektar Anbaufläche haben wir über unseren regionalen Getreidehändler direkt und nachverfolgbar bei den umseitig genannten Marchfelder Bauern eingekauft. Die Vonwiller Mühle in Schwechat vermahlt dieses exklusiv für die Ideenbäckerei Geier zu Mehlen höchster Qualitätsstufe. Somit können wir gentechnikfreien regionalen Anbau und regionale Verarbeitung des Getreides garantieren.
Heimat schmeckt
Das Getreide aus dem Marchfeld, Milch, Topfen, Butter und Zucker für unsere Backwaren aus Niederösterreich sowie Eier aus Bodenhaltung sind nur einige Beispiele, wie wir lokale Grundprodukte in unsere Erzeugnisse einbeziehen. Was unsere Region an Rohstoffen und Zutaten zu bieten hat, beziehen wir aus unserer Region und verarbeiten es schonend und handwerklich zu feinsten Backwaren. Denn Heimat lässt sich schmecken!
Aus der Region für die Region
Wir reduzieren das Thema Regionalität nicht nur auf Rohstoffe, sondern leben es auch in Hinblick auf Handwerker und Lieferanten. Wir arbeiten bevorzugt mit Firmen aus der Region. Ab sofort führen wir in unseren Cafés Marchfelder Bier: Storchenbräu. Schon immer trinken Sie bei uns Meinl Kaffee, geröstet in Wien.
Kosten Sie Ihren Vorteil – unser Nachhaltigkeitsknopf
Der Nachhaltigkeitsknopf auf der ersten Seite dieses Folders ist das Symbol für die enge Vernetzung von Lieferanten, Erzeuger und Kunden in der Ideenbäckerei Geier. Durch die absolute Bevorzugung regionaler Grundprodukte sowie regionaler Händler, Lieferanten und Handwerker, verringern wir Transportwege massiv und tragen zu Schaffung und Erhalt von Arbeitsplätzen in unserer Region bei. Wir beziehen aus Überzeugung ausschließlich Strom aus Naturkraft, der garantiert aus Ökoanlagen und Kleinwasserkraftanlagen stammt und leisten damit gerne einen weiteren Beitrag zu Umwelt- und Klimaschutz.
Unsere Partnerbetriebe haben wir mit großer Sorgfalt ausgewählt.
Zu wissen, woher die Rohstoffe kommen, ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des Endergebnisses – denn das Beste ist für Sie gerade gut genug. Für uns eine Frage der „Ähre“! In diesem Sinne: Probieren Sie, wie Heimat schmeckt!
Wir arbeiten mit transfettfreien bzw. transfettreduzierten Fetten
Wir verarbeiten bereits seit Jahren ausschließlich mit Fetten eines österreichen Herstellers, welcher schon seit Jahren den Transfettsäureanteil auf ein so gering als mögliches Niveau reduziert hat und dort wo möglich, auch transfettsäurefreie Produkte anbietet.
Unser Frittieröl (Krapfen) ist transfettsäure frei (unter 1%) unsere verwendeten Pflanzenfette sind transfettreduziert (unter 2%).
Herkunft von Transfettsäuren
Transfettsäuren sind Lebensmittelbestandteile, die natürlich im Pansen von Wiederkäuern wie Kühen oder Schafen entstehen und von dort in Fett, Fleisch und Milch der Tiere übergehen oder künstlich entstehen: durch industrielle Härtung von Fetten, durch Raffination von Fetten und durch Erhitzen und Braten von Öl bei hohen Temperaturen.
Transfette sind in Rind-, Lamm-, Hammel-, Milchfett und Butter sowie in Margarine, Speisefetten und daraus hergestellten Produkten enthalten. Wenn wir Milch trinken oder Fleisch essen, nehmen wir auch Transfettsäuren auf.
Auswirkungen auf die Gesundheit
Das gesundheitsgefährdende Potional von KÜNSTLICHEN Transfettsäuren wird kontrovers diskutiert. Wissenschaftlich gesichtert ist, dass künstliche Transfettsäuren in größeren Mengen das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko ungünstig beeinflussen. Sie erhöhen in etwa derselben Weise wie gesättigte Fettsäuren das unerwünschte LDL-Cholesterin. Diese Wirkung ist mengenabhängig. Darüber hinaus senken sie auch geringfügig das erwünschte HDL-Cholesterin.
Für gelegentlich behauptete andere negative Effekte von Transfettsäuren (zB erhöhtes Krebsrisiko, Erhöhung des Blutdrucks, Allergien) gibt es in der Literatur keine einwandfreien Nachweise.
WIR ARBEITEN MIT TRANSFETTFREIEN BZW. TRANSFETTREDUZIERTEN FETTEN
Wir verarbeiten bereits seit Jahren ausschließlich mit Fetten eines österreichen Herstellers, welcher schon seit Jahren den Transfettsäureanteil auf ein so gering als mögliches Niveau reduziert hat und dort wo möglich, auch transfettsäurefreie Produkte anbietet.
Unser Frittieröl (Krapfen) ist transfettsäure frei (unter 1%) unsere verwendeten Pflanzenfette sind transfettreduziert (unter 2%).
Der richtige Umgang mit Natursauerteig ist einer der wichtigsten Geheimnisse des Brotbackens. Natursauerteig muss sorgfältig „geführt“ werden, das heißt, dass er ständig natürlich vermehrt und behandelt wird. Das erfordert Fachkenntnis und Fingerspitzengefühl und daran erkennt man auch einen guten Bäcker.
Sauerteig besteht aus Mehl (Roggen oder Weizen) oder Schrot (Vollkorn) und Wasser und entsteht durch die spontane Gärung und Säuerung von Hefepilzen und Milchsäurebakterien, die im Mehl natürlich vorkommen. Der Sauerteig reift zwischen 12 und 20 Stunden in einem Teigkessel, bevor er weiterverarbeitet wird. Teile davon werden dann als Anstellgut für neue Sauerteige verwendet.
Wir ziehen täglich fünf verschiedene Natursauerteige zur Reife und lassen Ihnen dabei genügend Zeit. Das gibt unseren Broten ihren besonderen Geschmack und ihr Aroma und garantiert eine längere Frischhaltung und Lagerfähigkeit.
Natursauerteige sind die Basis und das Geheimnis besonderer Qualität.
Unser Sauerteige:
Roggensauerteig
Weizensauerteig
BIO Sauerteig
BIO Vollkornsauerteig
Dinkelvollkornsauerteig
Wir verraten Ihnen, wie Ihr Gebäck wieder knusperfrisch wird!
Durch hohe Luftfeuchtigkeit und längere Aufbewahrung verliert selbst das leckerste Gebäck seine Resche.
Unser Tipp:
Heizen Sie Ihr Backrohr auf ca. 180°C vor. Legen Sie Semmeln, Gebäck, Baguettes usw. auf ein Gitter in den vorgeheizten Backofen.
Schieben Sie ein leeres Backblech unter das Gebäck. Gießen Sie etwas Wasser auf das Backblech.
Ofentür zu ...
in 2 bis 3 Minuten können Sie sich auf knusperfrisches, resches Geier Gebäck freuen!
So bleiben Ihre Geier-Backwaren länger frisch!
Mit der richtigen Lagerung schmeckt insbesondere Brot auch in den nächsten Tagen noch vorzüglich. Aber auch Gebäck hält richtig gelagert länger frisch.
So bleibt das Brot länger frisch:
Was Sie vermeiden sollten:
In allen Geier Backwaren.
Dem in unseren Backwaren verarbeitetes nat(UR)salz wird weder etwas zugefügt, noch etwas entnommen. nat(UR)salz wird im Einklang mit der Natur aus selektierten Bergwerken in ganz Europa abgebaut und unterliegt ständigen Qualitätskontrollen. Dementsprechend veredeln wir unsere Backwaren ausschließlich mit Hand verlesenen und schonend gemahlenem nat(UR)salz.
Vom Urmeer zum Kristall.
Die Geschichte des Salzes hängt unmittelbar mit der Entstehungsgeschichte allen Lebens auf unserem Planeten zusammen: Der riesige Feuerball, der den Anfang unsere Erde darstellte, kühlte allmählich ab. Eine riesige Menge an Wasserdampf bildete sich und die ersten Wolken entstanden. Es begann zu regnen, endlose Jahre.
Der Niederschlag löste Salz, Mineralstoffe und Spurenelemente aus der Erdkruste und sammelte sich in den riesigen Kratern der Meteoriteneinschläge. So entstanden die Urmeere, mit allen Bausteinen und Informationen für künftiges Leben. Die Sonne trocknete mit ihrer Kraft und Energie Teile der Urmeere aus. Salz samt seiner wertvollen Mineralstoffe, Spurenelemente und seiner Lebensenergie wurde durch tektonische Verschiebungen eingeschlossen.
Seit dieser Zeit lagert auch unser nat(UR)salz fern von menschlichen Einflüssen unter der Erde.
Vom Natursalz zum Natriumchlorid.
Seit der frühen Menschheitsgeschichte galt Salz als wertvolle Substanz. Die Geschichte des Handels begann mit Natursalz. Salz wurde wie Gold gehandelt und stellte bis ins 19. Jahrhundert eine Rarität dar. Die Industrialisierung ermöglichte erstmals den Massenabbau des Salzes. Salz, als überall erhältliche Massenware, verlor damit immer mehr seine ursprüngliche Bedeutung. Dieses Salz hat allerdings wenig mit dem aus den Bergen abgebauten nat(UR)salz zu tun.
Industrielle Raffinierung und chemische Reinigung reduzieren Salz auf seine Bestandteile Natrium und Chlorid. Abnehmer von ca. 97% der Weltsalzproduktion ist die chemische Industrie, die für ihre Zwecke nur reinstes Natriumchlorid benötigt. Die restlichen 3% des abgebauten Salzes sind ebenfalls chemisch gereinigt und raffiniert und kommen als sogenanntes Speisesalz in den Handel. Diesem Nebenprodukt fügt man Rieselhilfen wie Aluminiumsilikate und Karbonate zu. Umstritten ist unter vielen Medizinern auch die Anreicherung des Natriumchlorids mit Jod und Fluorid. So betrachtet ist Kochsalz kein natürliches Produkt mehr.
Mehl (Roggen oder Weizen) oder Schrot (Vollkorn) und Wasser braucht ein Sauerteig. Und Ruhe. Ganz viel Ruhe. Denn nur so bekommen unsere Brote ihren besonderen Geschmack.
Sauerteig entsteht durch spontane Gärung und Säuerung von Hefepilzen und Milchsäurebakterien, die im Mehl natürlich vorkommen. Des Weiteren wird durch diesen Prozess eine längere Frischhaltung und Lagerfähigkeit gewährleistet. Der Sauerteig reift zwischen 12 und 20 Stunden in einem Teigkessel, bevor er weiterverarbeitet wird. Teile davon werden dann als Anstellgut für neue Sauerteige verwendet. Wir ziehen täglich fünf verschiedene Natursauerteige zur Reife und lassen Ihnen dabei genügend Zeit.
Der richtige Umgang mit Natursauerteig ist einer der wichtigsten Geheimnisse des Brotbackens. Natursauerteige sind die Basis und das Geheimnis besonderer Qualität.
Sommer - Sonne - Abkühlung heißt es dieses Jahr in unseren Kaffeehäusern. Neben der großen Auswahl an hausgemachten Eissorten und Eisbechervariationen verwöhnen wir in diesem Jahr mit hausgemachten Limonaden, einer Auswahl an Spritzern und genussvollen Sommerspezialitäten.
Für eine Erfrischung zwischen durch kann diesen Sommer eine Auswahl an hausgemachten Limonaden probiert werden: Zitrone - Minze - Limette und Orange - Ingwer - Basilikum sind zwei ungesüßte Varianten, genauso erfrischend ist die Komposition aus Gurke - Gurkensirup - Minze - Limette.
Wem selbst das noch zu heiß ist, für den haben wir ein Erdbeereis-Holunderblüten-Soda kreiert.
Im Weinviertel, wo der DAC zu Hause ist, dürfen verschiedenste Weißweingetränke auf der Karte nicht fehlen:
- Gurkenspritzer mit Grünen Veltliner DAC und Gurkensirup
- Kaiserspritzer mit Grünen Veltliner DAC und Holunderblütenextrakt
- Aperol Spritzer mit Grünen Veltliner DAC und feinherben Aperol
Zudem bieten wir den Geiers Hugo mit Schlumberger Sekt, Holunderblütenextrakt, Minze und Limette zur Erfrischung.
In unserer Sommerkarte finden Sie dieses Jahr unsere Sommerspezialitäten mit neuen und bewährten Highlights:
Caprese auf getoasteter Geier BIO Kruste 1902
mit Mozzarella und marinierten Kirschtomaten
Oliven-Rohschinken-Wurzel
Mediterrane Olivenwurzel gefüllt mit Weinviertler Prociutto, Parmesan, Ruccola und gebratetenen Zucchine auf Topfenbutter
Kommen Sie vorbei und genießen Sie den Sommer mit uns!
Wir sind online stark vertreten. So freuen wir uns, wenn auch Sie uns auch auf Facebook und Instagram folgen und wir Sie dort mit unseren Top Neuigkeiten versorgen dürfen. Sie erhalten Informationen zu Produkten, Aktionen, Veranstaltungen und haben die Möglichkeit an dem einen oder anderen Gewinnspiel teilzunehmen!
Schauen Sie vorbei - mit einem Klick auf das Bild, kommen Sie direkt zur Seite:
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Der Allerheiligen Striezel zählt zu den bekanntesten Brauchtumsgebäcken im Weinviertel. Früher galt er als Armenbrot, welcher zu Allerheiligen und Allerseelen als Gebäck an Kinder und Arme verteilt wurde. Heute ist er ein Geschenk der Paten an die Patenkinder, oft verbunden mit einem Glücks- oder Segenswunsch.
Besonders lebendig geblieben ist bei uns im Weinviertel aber auch das Striezelpaschen. Am 31. Oktober, dem Abend, an dem heute um den ganzen Erdkreis Halloween gefeiert wird, verbringen die Weinviertler seit Generationen im Wirtshaus. An den Wirtshaustischen wird reihum gewürfelt, der Wurf ist der Pasch. Alle haben dabei nur eines im Sinn: möglichst viele kleine Allerheiligenstriezel zu gewinnen, um dann gegen die anderen Tischsieger im Lokal um den vom Wirt gesponserten Riesenstriezel zu spielen.
Die Bäckerei Geier hält Traditionen hoch und bäckt jedes Jahr eifrig Allerheiligenstriezel in drei verschiedenen Größen, vom kleinen Striezel, zirka 370g für die ersten Runden am Tisch bis zum Hauptpreis, dem Riesenstriezel mit zirka 1110g. Geiers Striezel werden nur mit reiner niederösterreichischer Butter, frischer heimischer Vollmilch sowie Eiern aus Bodenhaltung und Mehl aus Marchfelder Getreide gebacken.
Vorbestellungen in allen Geschäften der Bäckerei Geier, telefonisch unter 0 2287/2331 oder gerne auch über die Kontaktanfrage.
Echt regional! Echt Marchfelder Brot! Passend zum Herbst ist unsere Kartoffelkruste mit frisch geraspelten Ditta-Kartoffeln vom Kartoffelhof Schramm aus Großengersdorf bald zurück in unseren Bäckereifachgeschäften. Die handgeformten Brote mit dem besonderen Geschmack haben eine sehr saftige Krume und eine resche Kruste. Freuen Sie sich darauf! Schon bald in unseren Bäckereifachgeschäften!
Falstaff hat auch in diesem Jahr dazu aufgerufen, die beliebteste Bäckerei in jedem Bundesland zu suchen.
Täglich war es möglich unter 10 Bäckereien in jedem Bundesland abzustimmen. Nun ist es entschieden:
WIR wurden zum dritten Mal zur beliebtesten Bäckerei in Niederösterreich gewählt. 66% aller Stimmen, die für niederösterreichische Bäcker abgegeben wurden, gingen an Geier.
„Ein herzliches Dankeschön an unsere Kundinnen und Kunden für ihr Vertrauen und ihr unglaubliches Engagement bei diesem Publikumsvoting,“ strahlen Gerald und Erika Geier.
Kundenzufriedenheit ist für den qualitäts- und regionsorientierten Weinviertler Familienbetrieb ganz, ganz wichtig und die gesamte Belegschaft freut sich riesig über diese wertschätzende Auszeichnung durch ihre Kundinnen und Kunden. Waren es im Vorjahr schon Ganze 34 Prozent aller Niederösterreich-Stimmen, so konnte heuer ein unglaublicher Erfolg für uns errungen werden. In keinem anderen Bundesland konnte ein Bäcker mehr als 50% der Stimmen erzielen.
Dafür sagen wir von Herzen DANKE an alle die uns dieses Jahr so tatkräftig dabei unterstützt haben. Wir sind überwältigt und sehr dankbar!
Die Details zur Abstimmung finden Sie hier.
Im Vergleich die Ergebisse aus 2018:
Seit 1. Dezember erstrahlt unser Kaffeehaus in Korneuburg in neuem Glanz. Täglich von sieben bis sieben finden Sie nun Wohlfühlatmosphäre in einem geräumigen, modernen Ambiente am Korneuburger Hauptplatz.
Anfang März des letzten Jahres wurde die traditionsreiche Café-Konditorei Balz am Korneuburger Hauptplatz übernommen. Mit dem gesamten Personal, dem beliebten Balz-Eis und der schon etwas in die Jahre gekommenen Einrichtung, wurde der Betrieb zum Frühlingsbeginn nahtlos weitergeführt.
Die Planung des Umbaus und der Sanierung des Lokals in dem denkmalgeschützten, mehrere Jahrhunderte alten Haus hat in Zusammenarbeit mit dem Bundesdenkmalamt, der Stadtgemeinde Korneuburg und der Bezirkshauptmannschaft fast ein Jahr in Anspruch genommen. Dafür konnte der Umbau in nur acht Wochen umgesetzt werden. Ganz im geschmackvollen Geier-Stil öffnet das Eis + Brot + Kaffeehaus vollkommen runderneuert seine Pforten und wird damit für einige Überraschungen in der Donaustadt sorgen!
Offene Räume, die das Kaffeehaus nun viel größer wirken lassen, strahlen im Geier-typischen Braun-Weiß gemütliches Ambiente aus, besonders die Lounge mit "offenem Kamin" verströmt Wohnzimmer-Atmosphäre. Mitten im Lokal haben wir zudem während dem Umbau einen historischen Brunnen entdeckt, welcher dann fachmännisch freigelegt werden konnte. Der versteckte Schatz kommt nun direkt im Lokal zur Geltung. Durch eine Glasscheibe kann man hier sieben Meter in die Tiefe blicken.
Auch in diesem Kaffeehaus konnte ein optimaler Platz für Bilder vom Weinviertler Künstler Laf Wurm gefunden werden und schenkt einem Bereich sogar seinen Namen. Im Laf Wurm Zimmer zeigen sich Bilder von Korneuburg und Umgebung und haben dort ihren fixen Platz im Kaffeehaus. Der zeitgenössische Künstler war schon als Kind mit seinen Eltern aus Wien ins Kaffeehaus nach Korneuburg gefahren.
Die Küche ist offen gestaltet und die vielen Frühstücksvariationen und kleinen warmen Speisen werden vor den Augen der Gäste zubereitet. Weiterhin wird es hier natürlich die beliebten hausgemachten Mehlspeisen geben. Gleich um die Ecke befindet sich weiterhin unser Bäckereifachgeschäft wo Sie täglich Brot, Gebäck, Süßspeisen und Snacks für zu Hause mitnehmen können.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Am Samstag wurden die Bäcker gefeiert und viele Besucher feierten mit uns mit! Das vierte Brot Festival Kruste und Krume, dieses Mal in der Marx Halle hatte viele Überraschungen zu bieten!
Zum ersten Mal luden einige Bäckerbetriebe Ihre regionalen Partner ein, um gemeinsam Verkostungen und Produkte für ein interessiertes Publikum anzubieten.
Die Weinviertler Brot Länderei hatte neben den touristischen Partnern wie Weinviertel Tourismus und Schloss Hof kulinarisch Großes zu bieten:
Die Winzer Buschenschank Gössinger und Weingut Haindl-Erlacher haben verschiedene Weißweine mitgebracht um die Vielfalt des Weinviertels vorzustellen. Die Fleischerei Hofmann aus Hollabrunn verwöhnte mit frischen BIO Handsemmeln gefüllt mit Beinschinken und Kren, sowie Käsekrainer.
Der Kartoffelhof Schramm, Marchfelder Storchenbräu, Brennerei Kraus, Marillenhof Hackl und Marchfeldnuss Böckl haben gezeigt, dass es ein großes Angebot an kreativen, regionalen Produkten gibt und haben auch einige Kostproben mitgebracht!
Abgerundet wurde die Weinviertler Brot Länderei der Bäckerei Geier mit einer geschmackvollen Brotverkostung. Das Highlight in diesem Jahr war neben dem beliebten Fastenbrot der Osterschinken im Weinviertler Landbrot. Neben Kostproben gab es erstmalig Oster Jausen, so wie die Weinviertler die Jause am Ostertisch kennen:
Schinken in Brotteig mit einem Ei, Senf und Kren - das ist echte Weinviertler Tradition!
Und um einen Einblick in unsere Region zu geben, präsentierten die Bäckermeister Gerald Geier und Romeo Girsch die Zubereitung des Osterschinkens in Brotteig im Zuge einer Bühnenshow bei dem Event. Franz Hofmann, Geschäftsführer von Fleischerei Hofmann, erläuterte dabei, dass auch die Schweine, die für die Teilsame verwendet werden in einem Umkreis von 15km leben. Hannes Weitschacher, Geschäftsführer von Weinviertel Tourismus unterschreicht dabei, wie wichtig kulinarische Betriebe der Region für den Tourimus sind und freut sich sehr über das reichhaltige Angebot!
Zu Mittag wurde es dann richtig spannend: Meister-Bäcker der renommiertesten österreischischen Betriebe treten gegeneinander an: Wer schafft in 60 Sekunden die höchste Anzahl an qualitativ hochwertigen Handsemmeln. Eine vierköpfige Jury macht sich bereit. Wir schicken Bäckermeister Romeo Girsch ins Rennen. Die Nervosität war groß, die Bedinungen anders als gewohnt und die Spannung stieg, als die Handsemmeln zur Beurteilung der Jury aus dem Ofen genommen wurden.
Um kurz nach 17.00 Uhr stand es dann fest: Bäckermeister Romeo Girsch gewinnt unter allen teilnehmenden Meisterbäckern und holt für die Bäckerei Geier den 1. Platz. Das ist ECHT Handarbeit und die Freude über den Sieg ist grenzenlos!
Im Anschluss finden sich ein paar Impressionen des Events - mehr Details zum Brot Festival finden Sie direkt bei Kruste und Krume.
Entdecken Sie ausgewählte Marchfelder Betriebe im Rahmen der Marchfelder Genusstour am 25. Mai 2019, 10.00 bis 17.00 Uhr. Neben Betriebsführungen und Workshops sind auch während des ganzen Tages Verkostungen und Einkauf möglich.
Bei der Bäckerei Geier dürfen Sie sich neben einem reihhaltigen Brotbuffet auf tolle Workshops freuen.
TV-Koch Oliver Hoffinger wird ab 10.00 Uhr im 2 Stunden-Takt (10.00, 12.00, 14.00 und 16.00 Uhr) in einer Schauküche zeigen, was man mit Altbrot so alles kochen kann. Die Gerichte können im Anschluss probiert und im Innenhof der Bäckerei Geier genossen werden. Dann steht dem Nachkochen nichts mehr im Wege.
Parallel werden die Bäckermeister der Bäckerei Geier Einblick ins Handwerk der Backstube geben.
Um 10.00 und 14.00 Uhr lernen Sie bei einem Brotworkshop alles rund um den Natursauerteig.
Um 12.00 und 16.00 Uhr zeigen Ihnen unsere Meister wie man Striezel flechtet.
Bei den Workshops der Bäckermeister wird um Anmeldung gebeten.
Anmeldung unter 02287/2331 oder baeckerei@geier.at.
Weitere Marchfelder Betriebe, die Ihre Tore öffnen:
Iser Spargel, 2232 Aderklaa
Biohof Bubenicek Meiberger, 2295 Zwerndorf
Edlinger-Theuringer, 2281 Raasdorf
Marchfelder Storchenbräu, 2284 Untersiebenbrunn
Bäckerei Müller-Gartner, 2301 Groß Enzersdrof
Solo-Select, 2304 Mannsdorf
Besuchen Sie für mehr Details https://www.weinviertel.at/genusstour-marchfeld
In Franzensdorf im Marchfeld sind die Kürbisse bereits geerntet. Frisch vom Kürbishof Karpfinger landen die Muskat-Kürbisse in unserer Backstube und zaubern das saftige Franzensdorfer Kürbisbrot. Wir leben echte Regionalität und backen ein saftiges Roggenmischbrot mit Kürbisstücken - ab sofort in unseren Bäckereifachgeschäften erhältlich!
In diesem Sommer haben wir zwei unserer Bäckereifachgeschäfte für kurze Zeit geschlossen, um diese in neuem Charme wiederzueröffnen. Unsere Geschäfte in U1 Leopoldau und Taborstraße laden mit der Verwendung von natürlichen Rohstoffen zum Verweilen ein. Hier finden Sie einen ersten Einblick in unsere Geschäfte und freuen uns schon sehr Sie persönlich bei uns zu begrüßen!
Klassischer Eiskaffee, erfrischender Joghurt-Becher, fruchtiger Erdbeer-Becher oder ein gemischtes Eis nach eigener Wahl?
In unseren Kaffeehäusern in Korneuburg, Wolkersdorf und Strasshof, sowie in unserem Eissalon in Mistelbach verwöhnen wir mit großem Eissortiment!
Auch in unseren weiteren Kaffeehäusern in Deutsch-Wagram, Gänserndorf, Zistersdorf und Mistelbach überraschen wir mit einer Eiskarte.
Alle Eissorten wurden bei uns selbst kreiert und werden in unserer Eiswerkstatt selbst gemacht!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
In folgenden Geier Fachgeschäften bieten wir Ihnen Brotschneiden gratis: Strasshof, Deutsch Wagram, Gänserndorf, Wolkersdorf, Groß Enzersdorf, Mistelbach, Zistersdorf, Taborstraße, Leopoldau, Korneuburg und Stockerau.
Wählen Sie selbst die Schnittstärke des Brotes und die Kollegen vor Ort schneiden Ihnen Ihr Brot wie gewünscht in Scheiben. Dieser Service ist auch scheibenweise oder für ein Stück Brot möglich!
Backen für Kinder
Bei uns können Ihre Kinder Kipferl, Salzstangerl, Semmeln, Brezerl oder Striezel selber machen und als köstliches Souvenir mit nach Hause nehmen!
Unser Bäckermeister zeigt dem Geburtstagskind und seinen Freunden in unserer Schaubackstube, wie der Teig für die genannten Backwaren geknetet und anschließend gebacken wird. Gemeinsam wird das Gebäck dann in den Ofen geschoben. Jedes Kind bekommt dafür eine Bäckerschürze und ein Bäckerschifferl.
Darauffolgend können sich die Kinder mit einer Überraschungsgeburtstagstorte und Getränken stärken. Nätürlich ist auch noch Zeit zum Austoben auf unserem Indoor-Kinderspielplatz.
Alter: 4-10 Jahre
Anzahl: max. 10 Kinder (ab 5 Kindern ist während des Backens eine Beaufsichtigung durch einen Elternteil oder eine Begleitperson notwendig)
Mo-Fr, Termin auf Anfrage
Preis: €99,-
Programm: 1 Stunde Kinderbacken, Kinderschürze, Tischdekoration, Geburtstagstorte, Getränke (Orangen-, Apfel-, Himbeersaft)
Kindergeburtstagsjause
Gerne reservieren wir für das Geburtstagskind und seine Gäste einen dekorierten Geburtstagstisch.
Geburtstagsjause mit einem Krapfen und einer Kinderpizza sowie Getränken (Orangen-, Apfel-, Himbeersaft)
Mo-So, Termin auf Anfrage
Preis: €4.50,- pro Kind, das Geburtstagskind ist unser Gast
Kinderbetreuung
Bei beiden Varianten bieten wir an, eine geschulte Betreuerin zu engagieren, die mit Ihren Kinder altersgerechte Spiele in unserem Indoor-Spielraum macht.
Betreuung für 2 Stunden: €27,-
Betreuung für 3 Stunden: €40.50,-
Anfragen und Buchung: baeckerei@geier.at und 02287/23310
Wir bieten Geier Geschenkkartons in verschiedenen Varianten an. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit Köstlichkeiten aus der Bäckerei Geier, abgerundet mit Produkten von regionalen Partnerbetrieben. Schon an Weihnachten gedacht? Vielleicht möchten Sie Ihren Kunden dieses Jahr eine besondere Freude machen?
Genauere Informationen zu den verschiedenen Befüllungen, sowie mögliche Staffelrabatte gibt es bei uns!
E-Mail: baeckerei@geier.at
Telefon: 02287-2331
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