Wissenswertes

Schlosshofer Festgupf - eine süße Spezialität aus dem Marchfeld

Die barocke Pracht des kaiserlichen Festschlosses Hof im Marchfeld kann man auch erschmecken - mit dem Schlosshofer Festgupf!

Opulenz, Verschwendun und vor allem zauberhafte Feste verbindet man mit dem Barock. Besonders zelebriert wurden dabei auch die Mahlzeiten, deren krönenden Abschluss meist ein Kuchen darstellte. Besonders beliebt waren damals sogenannte "Spaß-Kuchen" mit eingebackenen Hohlräumen, aus denen beim Anschneiden zum Beispiel zwitschernde Vögleich flogen.

Vor solchen Überraschungen muss man sich beim Schlosshofer Festgupf nicht fürchten. Vielmehr dürfen sich Feinschmecker auf ein besonderes Geschmackserlebnis freuen. Der Schlosshofer Festgupf ist eine Komposition aus erlesenen Zutaten, inspiriert durch alte Rezepte. Nicht fehlen darf bei einer solchen Spezialität feinstes Marzipan, das zur Barockzeit als Delikatesse der besseren Kreise galt.

Seit Kurzem erstrahlt die Verpackung des Schlosshofer-Festgupfs in neuem Design. Der Marchfeldkünstler Gottfried Laf Wurm verbindet nicht nur bei seiner aktuellen Ausstellung in Schloss Niederweiden Kunst und Kullinarik.

Er gibt dem Schlosshofer Festgupf sein Aussehen und so ziert die Verpackung nun eine künstlerische Darstellung des Barockschlosses Schloss Hof.

 

 

Ein zentraler Erfolgsfaktor für ein Kaffeehaus ist der verwendete Kaffee und seine Zubereitung.

 

Geier Nr. 1 – der Premium Kaffee nach klassischer Wiener Tradition

Die Kaffeespezialität ist eine Komposition aus feinsten Hochlandkaffees aus Nicaragua, Honduras, Salvador und einigen Spitzensorten aus Brasilien. Die 100% Arabica Bohnen werden für den Geier Nr. 1 schonend und für den Espresso dunkel geröstet. Eine hellbraune Crema, der angenehme, fruchtige Duft sowie der volle, abgerundete Geschmack machen diesen Kaffee zu einem ganz besonderen Genuss.

 

Geier Nr. 2 – ein Filterkaffee, wie man ihn mag

Auch der Geier Nr. 2 wird aus 100% Arabica Bohnen jedoch für Filterzubereitung extra schonend geröstet. Die Bohnen für den Kaffee stammen aus Brasilien, Guatemala und Costa Rica. Geier Nr. 2 eignet sich perfekt als Frühstückskaffe und zum Genuss mit Milch oder Obers. Wenig Säure und sehr gute Bekömmlichkeit sorgen für einen abgerundeten feinen Geschmack.

Beide Sorten wurden gemeinsam mit Experten von Julius Meinl speziell für Geier entwickelt und sind Röstungen, die in dieser Art und Qualität nur in gastronomischen Betrieben serviert werden und im Handel nicht erhältlich sind. Liebhaber unserer Kaffeeröstungen können diese auch zu Hause genießen, beide Sorten bieten wir auch zum Mitnehmen für zu Hause an.

Wir bieten Geier Geschenkkartons in verschiedenen Varianten an. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit Köstlichkeiten aus der Bäckerei Geier, abgerundet mit Produkten von regionalen Partnerbetrieben. Schon an Weihnachten gedacht? Vielleicht möchten Sie Ihren Kunden dieses Jahr eine besondere Freude machen?

Genauere Informationen zu den verschiedenen Befüllungen, sowie mögliche Staffelrabatte gibt es bei uns!

E-Mail: baeckerei@geier.at

Telefon: 02287-2331

Für unser BIO-Brot und BIO-Gebäck verwenden wir nur bestes österreichisches biologisches Getreide und BIO-Zutaten. In unseren Backwaren verwenden wir nur nat(UR)salz ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen. Selbstverständlich verzichten wir auf fertige Backmischungen und geben jederzeit gerne Auskunft über alle Rezepturbestandteile. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, auch Geschmackverstärker oder Stabilisatoren kommen bei uns nicht zum Einsatz! Wir haben keine Geheimnisse!

Seit 2000 haben wir vier Mal am Internationalen Brotwettbewerb teilgenommen - jedes Mal haben wir es geschafft beste Bäckerei in Ostösterreich (Wien, Niederösterreich und Burgenland) zu werden. Darauf sind wir echt stolz, vor allem auf unsere Mitarbeiter, die maßgeblich zu diesem Erfolg beigetragen haben.

Insgesamt wurden im Jahr 2016 44 Geier-Backwaren aus dem Stammsortiment ausgezeichnet, die Sie tagtäglich in unseren Fachgeschäften in Wien und Niederösterreich finden. Besonders stolz sind wir auf 17 Mal Gold, das ist unser neuer persönlicher Rekord! Darunter sind neun Brotsorten, fünf Gebäcke und drei Plundergebäcke.

 

Die ausgezeichneten Köstlichkeiten beim 17. Internationalen Brotwettbewerb aus allen Produktsegmenten sind:

 

Goldbrote

Weinviertler Meterbrot

BIO Murauer Laib

Roggenmeterbrot

Edel Weißer

Steinofenbaguette

Olivia

Chia Brot

Dinkel Vollkorn Sonne

BIO-Kerni

 

Goldgebäck

Vitalspitz

BIO-Kraftspitz

Wachauer

Käse-Kürbisweckerl

Käsestangerl

 

Goldplunder

Nusskipferl

Butterkipferl

Powidlgolatsche

 

Silberbrote

Ciabatta Brot

Waldviertler Krustenlaib

Frühlingsbrot

 

Silbergebäck

Salzstangerl

Kornspitz Sesam

Laugencroissant

Käse Speckstangerl

 

Silber Süß

Topfengolatsche

Zimtschnecke

Mohnkrone

Briochekipferl

Krapfen

Schokoladeplunder

Waldbeerbreze

Limettenstangerl

Topfenstangerl

Sonntagsherz

Butterstriezel

Mohnstrudel

Nussstrudel

Topfen Nuss Wandl

 

Bronze

Weinviertler Landbrot 4er Laib

Roggenbrot

Handsemmel

Burger Bun

Dinkel Topfen-Kirschplunder

Pizza

Als erster niederösterreichische Bäcker- und Konditoreibetrieb wurde uns 2012 das AMA Handwerksiegel verliehen. Das AMA-Handwerksiegel steht für meisterliche Verarbeitung und die Verwendung regionaler Rohstoffe aus Österreich. Es macht meisterliche Handwerkstradition für alle sichtbar und informiert die Konsumenten ab sofort ehrlich und neutral über handwerklich hergestellte Produkte und deren Herkunft - dies unterstreicht die Qualität!

AMA-Handwerksiegel Betriebe müssen eine Reihe von Auflagen erfüllen, die Rohstoffe für ausgezeichnete Produkte dürfen nur aus Österreich stammen und diese müssen nach eigenen traditionellen Rezepten von gut ausgebildeten Mitarbeitern verarbeitet werden. Die Betriebe werden diesbezüglich von unabhängiger Stelle genau kontrolliert.

Was unsere Region an Rohstoffen und Zutaten zu bieten hat, beziehen wir schon seit Jahren aus unserer Region und verarbeiten es schonend und handwerklich zu feinsten Backwaren. Denn Heimat lässt sich schmecken! Das AMA – Handwerksiegel bestätigt unseren Weg und zeichnet ihn aus!

In Berlin wurde im Herbst 2014 der renommierte Branchenpreis "Marktkieker" vom Back Journal an Geier. Die Bäckerei übergeben.

Der Marktkieker ist die wichtigste Auszeichnung für Bäcker in Deutschland, der Schweiz und Österreich und wird von einer unabhängigen Fachjury aus Journalisten, Preisträgern, Vertretern von Forschung und Lehre, Marketingexperten und Systemgastronomen verliehen. Die Preisträger gelten als Vordenker der Branche, die sich ihrer Tradition bewusst sind, aber als modernes Handwerk ganz nah am Kunden arbeiten. Der Marktkieker wurde als Branchenpreis bereits 1987 erstmals vergeben. Er stellt vor allem die unternehmerische Leistung der Bäcker in den Vordergrund. Betriebe, die den Marktkieker erhalten, sind vorausschauend, innovativ, besinnen sich auf das Handwerk und entwickeln Ideen, die für andere Bäcker ein Vorbild sein können.

Die Fachjury hebt die Glaubwürdigkeit und die Regionalität unseres Betriebes hervor: Viele Produkte sind nur für einen bestimmten Zeitraum im Programm - eben dann, wenn die Rohstoffe auch regional geerntet werden können. Weiters aus der Jurybegründung: "Vorbildlich ist ebenso die Mitarbeiterführung bei Geier. Filialwettbewerbe und ein gut strukturiertes System der Förderung machen die Mitarbeiter zu Mitdenkern."

Beim falstaff Publikums-Voting 2017 wurde Geier. Die Bäckerei zur beliebtesten Bäckerei Niederösterreichs gewählt. Mit einem Viertel der Stimmen konnte wir uns den ersten Platz sichern. Insgesamt wurden beim Voting über 25.000 Stimmen abgegeben. Wir freuen uns sehr über die großartige Unterstützung unserer Kunden und Mitarbeiter!

Das Marchfeld – die Kornkammer Österreichs - unsere Heimat

Im Marchfeld fing alles an. Bereits in vierter Generation führen wir nun die Ideenbäckerei Geier und fühlen uns der Region von Herzen verbunden.

100% Marchfelder Getreide

Vor unserer Haustüre erstreckt sich fruchtbares Ackerland, sattes Getreide wächst darauf zu goldgelber Reife. Wir halten die Ähre in Ehren und verarbeiten in unserem Brot und Gebäck ab der heurigen Ernte ausschließlich Mehl aus Korn, von Marchfelder Bauern kultiviert. 900 Tonnen Marchfelder Roggen und Weizen aus etwa 200 Hektar Anbaufläche haben wir über unseren regionalen Getreidehändler direkt und nachverfolgbar bei den umseitig genannten Marchfelder Bauern eingekauft. Die Vonwiller Mühle in Schwechat vermahlt dieses exklusiv für die Ideenbäckerei Geier zu Mehlen höchster Qualitätsstufe. Somit können wir gentechnikfreien regionalen Anbau und regionale Verarbeitung des Getreides garantieren.

Heimat schmeckt

Das Getreide aus dem Marchfeld, Milch, Topfen, Butter und Zucker für unsere Backwaren aus Niederösterreich sowie Eier aus Bodenhaltung sind nur einige Beispiele, wie wir lokale Grundprodukte in unsere Erzeugnisse einbeziehen. Was unsere Region an Rohstoffen und Zutaten zu bieten hat, beziehen wir aus unserer Region und verarbeiten es schonend und handwerklich zu feinsten Backwaren. Denn Heimat lässt sich schmecken!

Aus der Region für die Region

Wir reduzieren das Thema Regionalität nicht nur auf Rohstoffe, sondern leben es auch in Hinblick auf Handwerker und Lieferanten. Wir arbeiten bevorzugt mit Firmen aus der Region. Ab sofort führen wir in unseren Cafés Marchfelder Bier: Storchenbräu. Schon immer trinken Sie bei uns Meinl Kaffee, geröstet in Wien.

Kosten Sie Ihren Vorteil – unser Nachhaltigkeitsknopf

Der Nachhaltigkeitsknopf auf der ersten Seite dieses Folders ist das Symbol für die enge Vernetzung von Lieferanten, Erzeuger und Kunden in der Ideenbäckerei Geier. Durch die absolute Bevorzugung regionaler Grundprodukte sowie regionaler Händler, Lieferanten und Handwerker, verringern wir Transportwege massiv und tragen zu Schaffung und Erhalt von Arbeitsplätzen in unserer Region bei. Wir beziehen aus Überzeugung ausschließlich Strom aus Naturkraft, der garantiert aus Ökoanlagen und Kleinwasserkraftanlagen stammt und leisten damit gerne einen weiteren Beitrag zu Umwelt- und Klimaschutz.

Unsere Partnerbetriebe haben wir mit großer Sorgfalt ausgewählt.

Zu wissen, woher die Rohstoffe kommen, ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des Endergebnisses – denn das Beste ist für Sie gerade gut genug. Für uns eine Frage der „Ähre“! In diesem Sinne: Probieren Sie, wie Heimat schmeckt!

Wir arbeiten mit transfettfreien bzw. transfettreduzierten Fetten

Wir verarbeiten bereits seit Jahren ausschließlich mit Fetten eines österreichen Herstellers, welcher schon seit Jahren den Transfettsäureanteil auf ein so gering als mögliches Niveau reduziert hat und dort wo möglich, auch transfettsäurefreie Produkte anbietet.

Unser Frittieröl (Krapfen) ist transfettsäure frei (unter 1%) unsere verwendeten Pflanzenfette sind transfettreduziert (unter 2%).

 

Herkunft von Transfettsäuren
Transfettsäuren sind Lebensmittelbestandteile, die natürlich im Pansen von Wiederkäuern wie Kühen oder Schafen entstehen und von dort in Fett, Fleisch und Milch der Tiere übergehen oder künstlich entstehen: durch industrielle Härtung von Fetten, durch Raffination von Fetten und durch Erhitzen und Braten von Öl bei hohen Temperaturen.
Transfette sind in Rind-, Lamm-, Hammel-, Milchfett und Butter sowie in Margarine, Speisefetten und daraus hergestellten Produkten enthalten. Wenn wir Milch trinken oder Fleisch essen, nehmen wir auch Transfettsäuren auf.

Auswirkungen auf die Gesundheit
Das gesundheitsgefährdende Potional von KÜNSTLICHEN Transfettsäuren wird kontrovers diskutiert. Wissenschaftlich gesichtert ist, dass künstliche Transfettsäuren in größeren Mengen das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko ungünstig beeinflussen. Sie erhöhen in etwa derselben Weise wie gesättigte Fettsäuren das unerwünschte LDL-Cholesterin. Diese Wirkung ist mengenabhängig. Darüber hinaus senken sie auch geringfügig das erwünschte HDL-Cholesterin.

Für gelegentlich behauptete andere negative Effekte von Transfettsäuren (zB erhöhtes Krebsrisiko, Erhöhung des Blutdrucks, Allergien) gibt es in der Literatur keine einwandfreien Nachweise.

WIR ARBEITEN MIT TRANSFETTFREIEN BZW. TRANSFETTREDUZIERTEN FETTEN

Wir verarbeiten bereits seit Jahren ausschließlich mit Fetten eines österreichen Herstellers, welcher schon seit Jahren den Transfettsäureanteil auf ein so gering als mögliches Niveau reduziert hat und dort wo möglich, auch transfettsäurefreie Produkte anbietet.

 

Unser Frittieröl (Krapfen) ist transfettsäure frei (unter 1%) unsere verwendeten Pflanzenfette sind transfettreduziert (unter 2%).

Der richtige Umgang mit Natursauerteig ist einer der wichtigsten Geheimnisse des Brotbackens. Natursauerteig muss sorgfältig „geführt“ werden, das heißt, dass er ständig natürlich vermehrt und behandelt wird. Das erfordert Fachkenntnis und Fingerspitzengefühl und daran erkennt man auch einen guten Bäcker.

Sauerteig besteht aus Mehl (Roggen oder Weizen) oder Schrot (Vollkorn) und Wasser und entsteht durch die spontane Gärung und Säuerung von Hefepilzen und Milchsäurebakterien, die im Mehl natürlich vorkommen. Der Sauerteig reift zwischen 12 und 20 Stunden in einem Teigkessel, bevor er weiterverarbeitet wird. Teile davon werden dann als Anstellgut für neue Sauerteige verwendet.

Wir ziehen täglich fünf verschiedene Natursauerteige zur Reife und lassen Ihnen dabei genügend Zeit. Das gibt unseren Broten ihren besonderen Geschmack und ihr Aroma und garantiert eine längere Frischhaltung und Lagerfähigkeit.

Natursauerteige sind die Basis und das Geheimnis besonderer Qualität.

Unser Sauerteige:

Roggensauerteig
Weizensauerteig
BIO Sauerteig
BIO Vollkornsauerteig
Dinkelvollkornsauerteig

Wir verraten Ihnen, wie Ihr Gebäck wieder knusperfrisch wird!
Durch hohe Luftfeuchtigkeit und längere Aufbewahrung verliert selbst das leckerste Gebäck seine Resche.

 Unser Tipp:

 Heizen Sie Ihr Backrohr auf ca. 180°C vor. Legen Sie Semmeln, Gebäck, Baguettes usw. auf ein Gitter in den vorgeheizten Backofen.

 Schieben Sie ein leeres Backblech unter das Gebäck. Gießen Sie etwas Wasser auf das Backblech.

 Ofentür zu ...
 in 2 bis 3 Minuten können Sie sich auf knusperfrisches, resches Geier Gebäck freuen!

So bleiben Ihre Geier-Backwaren länger frisch!

Mit der richtigen Lagerung schmeckt insbesondere Brot auch in den nächsten Tagen noch vorzüglich. Aber auch Gebäck hält richtig gelagert länger frisch.


 

So bleibt das Brot länger frisch:

• ofenfrisches Brot auskühlen lassen
• verschließbaren Brottopf aus Ton (innen glasiert), Stein oder Holz, sowie Braumwolltaschen (Jute) verwenden
• bei Zimmertemperaturen (18-20 Grad C) lagern
• Ihren Brottopf regelmäßig von Resten und Bröseln befreien, denn diese begünstigen die Schimmelbildung
• idealerweise nur Brot in Ihrem Brottopf lagern und Gebäck, insbesondere mit Salz, seperat aufbewahren

 

Was Sie vermeiden sollten:

• Kunststoffsäckchen bieten Gefahr für Schimmelbildung und das Aroma leidet stark
• Keinesfalls im Kühlschrank lagern: das Brot trocknet aus und das Aroma leidet stark
• sehr hohe Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls problematisch
• nicht neben dem Fenster, Kühlschrank oder Herd, denn für die Aufbewahrung im Brottopf ist gleichbleibende Zimmertemperatur wichtig

 

In allen Geier Backwaren.
Dem in unseren Backwaren verarbeitetes nat(UR)salz wird weder etwas zugefügt, noch etwas entnommen. nat(UR)salz wird im Einklang mit der Natur aus selektierten Bergwerken in ganz Europa abgebaut und unterliegt ständigen Qualitätskontrollen. Dementsprechend veredeln wir unsere Backwaren ausschließlich mit Hand verlesenen und schonend gemahlenem nat(UR)salz.

 

Vom Urmeer zum Kristall.
Die Geschichte des Salzes hängt unmittelbar mit der Entstehungsgeschichte allen Lebens auf unserem Planeten zusammen: Der riesige Feuerball, der den Anfang unsere Erde darstellte, kühlte allmählich ab. Eine riesige Menge an Wasserdampf bildete sich und die ersten Wolken entstanden. Es begann zu regnen, endlose Jahre.

Der Niederschlag löste Salz, Mineralstoffe und Spurenelemente aus der Erdkruste und sammelte sich in den riesigen Kratern der Meteoriteneinschläge. So entstanden die Urmeere, mit allen Bausteinen und Informationen für künftiges Leben. Die Sonne trocknete mit ihrer Kraft und Energie Teile der Urmeere aus. Salz samt seiner wertvollen Mineralstoffe, Spurenelemente und seiner Lebensenergie wurde durch tektonische Verschiebungen eingeschlossen.
Seit dieser Zeit lagert auch unser nat(UR)salz fern von menschlichen Einflüssen unter der Erde.

Vom Natursalz zum Natriumchlorid.
Seit der frühen Menschheitsgeschichte galt Salz als wertvolle Substanz. Die Geschichte des Handels begann mit Natursalz. Salz wurde wie Gold gehandelt und stellte bis ins 19. Jahrhundert eine Rarität dar. Die Industrialisierung ermöglichte erstmals den Massenabbau des Salzes. Salz, als überall erhältliche Massenware, verlor damit immer mehr seine ursprüngliche Bedeutung. Dieses Salz hat allerdings wenig mit dem aus den Bergen abgebauten nat(UR)salz zu tun.

Industrielle Raffinierung und chemische Reinigung reduzieren Salz auf seine Bestandteile Natrium und Chlorid. Abnehmer von ca. 97% der Weltsalzproduktion ist die chemische Industrie, die für ihre Zwecke nur reinstes Natriumchlorid benötigt. Die restlichen 3% des abgebauten Salzes sind ebenfalls chemisch gereinigt und raffiniert und kommen als sogenanntes Speisesalz in den Handel. Diesem Nebenprodukt fügt man Rieselhilfen wie Aluminiumsilikate und Karbonate zu. Umstritten ist unter vielen Medizinern auch die Anreicherung des Natriumchlorids mit Jod und Fluorid. So betrachtet ist Kochsalz kein natürliches Produkt mehr.

Mehl (Roggen oder Weizen) oder Schrot (Vollkorn) und Wasser braucht ein Sauerteig. Und Ruhe. Ganz viel Ruhe. Denn nur so bekommen unsere Brote ihren besonderen Geschmack.

Sauerteig entsteht durch spontane Gärung und Säuerung von Hefepilzen und Milchsäurebakterien, die im Mehl natürlich vorkommen. Des Weiteren wird durch diesen Prozess eine längere Frischhaltung und Lagerfähigkeit gewährleistet. Der Sauerteig reift zwischen 12 und 20 Stunden in einem Teigkessel, bevor er weiterverarbeitet wird. Teile davon werden dann als Anstellgut für neue Sauerteige verwendet. Wir ziehen täglich fünf verschiedene Natursauerteige zur Reife und lassen Ihnen dabei genügend Zeit.

Der richtige Umgang mit Natursauerteig ist einer der wichtigsten Geheimnisse des Brotbackens. Natursauerteige sind die Basis und das Geheimnis besonderer Qualität.

Sommer - Sonne - Abkühlung heißt es dieses Jahr in unseren Kaffeehäusern. Neben der großen Auswahl an hausgemachten Eissorten und Eisbechervariationen verwöhnen wir in diesem Jahr mit hausgemachten Limonaden, einer Auswahl an Spritzern und genussvollen Sommerspezialitäten.

 

Für eine Erfrischung zwischen durch kann diesen Sommer eine Auswahl an hausgemachten Limonaden probiert werden: Zitrone - Minze - Limette und Orange - Ingwer - Basilikum sind zwei ungesüßte Varianten, genauso erfrischend ist die Komposition aus Gurke - Gurkensirup - Minze - Limette.

 

Wem selbst das noch zu heiß ist, für den haben wir ein Erdbeereis-Holunderblüten-Soda kreiert. 

 

Im Weinviertel, wo der DAC zu Hause ist, dürfen verschiedenste Weißweingetränke auf der Karte nicht fehlen:

- Gurkenspritzer mit Grünen Veltliner DAC und Gurkensirup

- Kaiserspritzer mit Grünen Veltliner DAC und Holunderblütenextrakt

- Aperol Spritzer mit Grünen Veltliner DAC und feinherben Aperol

Zudem bieten wir den Geiers Hugo mit Schlumberger Sekt, Holunderblütenextrakt, Minze und Limette zur Erfrischung.

 

In unserer Sommerkarte finden Sie dieses Jahr unsere Sommerspezialitäten mit neuen und bewährten Highlights:

Caprese auf getoasteter Geier BIO Kruste 1902

mit Mozzarella und marinierten Kirschtomaten

 

Oliven-Rohschinken-Wurzel

Mediterrane Olivenwurzel gefüllt mit Weinviertler Prociutto, Parmesan, Ruccola und gebratetenen Zucchine auf Topfenbutter

 

Kommen Sie vorbei und genießen Sie den Sommer mit uns!

Echt regional! Echt Marchfelder Brot! Passend zum Herbst ist unsere Kartoffelkruste mit frisch geraspelten Ditta-Kartoffeln vom Kartoffelhof Schramm aus Großengersdorf bald zurück in unseren Bäckereifachgeschäften. Die handgeformten Brote mit dem besonderen Geschmack haben eine sehr saftige Krume und eine resche Kruste. Freuen Sie sich darauf! Schon bald in unseren Bäckereifachgeschäften!

 

Seit 1. Dezember erstrahlt unser Kaffeehaus in Korneuburg in neuem Glanz. Täglich von sieben bis sieben finden Sie nun Wohlfühlatmosphäre in einem geräumigen, modernen Ambiente am Korneuburger Hauptplatz. 

 

Anfang März des letzten Jahres wurde die traditionsreiche Café-Konditorei Balz am Korneuburger Hauptplatz übernommen. Mit dem gesamten Personal, dem beliebten Balz-Eis und der schon etwas in die Jahre gekommenen Einrichtung, wurde der Betrieb zum Frühlingsbeginn nahtlos weitergeführt. 

 

Die Planung des Umbaus und der Sanierung des Lokals in dem denkmalgeschützten, mehrere Jahrhunderte alten Haus hat in Zusammenarbeit mit dem Bundesdenkmalamt, der Stadtgemeinde Korneuburg und der Bezirkshauptmannschaft fast ein Jahr in Anspruch genommen. Dafür konnte der Umbau in nur acht Wochen umgesetzt werden. Ganz im geschmackvollen Geier-Stil öffnet das Eis + Brot + Kaffeehaus vollkommen runderneuert seine Pforten und wird damit für einige Überraschungen in der Donaustadt sorgen!

 

Offene Räume, die das Kaffeehaus nun viel größer wirken lassen, strahlen im Geier-typischen Braun-Weiß gemütliches Ambiente aus, besonders die Lounge mit "offenem Kamin" verströmt Wohnzimmer-Atmosphäre. Mitten im Lokal haben wir zudem während dem Umbau einen historischen Brunnen entdeckt, welcher dann fachmännisch freigelegt werden konnte. Der versteckte Schatz kommt nun direkt im Lokal  zur Geltung. Durch eine Glasscheibe kann man hier sieben Meter in die Tiefe blicken.

 

Auch in diesem Kaffeehaus konnte ein optimaler Platz für Bilder vom Weinviertler Künstler Laf Wurm gefunden werden und schenkt einem Bereich sogar seinen Namen. Im Laf Wurm Zimmer zeigen sich Bilder von Korneuburg und Umgebung und haben dort ihren fixen Platz im Kaffeehaus. Der zeitgenössische Künstler war schon als Kind mit seinen Eltern aus Wien ins Kaffeehaus nach Korneuburg gefahren.

 

Die Küche ist offen gestaltet und die vielen Frühstücksvariationen und kleinen warmen Speisen werden vor den Augen der Gäste zubereitet. Weiterhin wird es hier natürlich die beliebten hausgemachten Mehlspeisen geben. Gleich um die Ecke befindet sich weiterhin unser Bäckereifachgeschäft wo Sie täglich Brot, Gebäck, Süßspeisen und Snacks für zu Hause mitnehmen können.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

 

 

 

 

 

 

In Franzensdorf im Marchfeld sind die Kürbisse bereits geerntet. Frisch vom Kürbishof Karpfinger landen die Muskat-Kürbisse in unserer Backstube und zaubern das saftige Franzensdorfer Kürbisbrot. Wir leben echte Regionalität und backen ein saftiges Roggenmischbrot mit Kürbisstücken - ab sofort in unseren Bäckereifachgeschäften erhältlich!

Klassischer Eiskaffee, erfrischender Joghurt-Becher, fruchtiger Erdbeer-Becher oder ein gemischtes Eis nach eigener Wahl?

In unseren Kaffeehäusern in Korneuburg, Wolkersdorf und Strasshof, sowie in unserem Eissalon in Mistelbach verwöhnen wir mit großem Eissortiment!

Auch in unseren weiteren Kaffeehäusern in Deutsch-Wagram, Gänserndorf, Zistersdorf und Mistelbach überraschen wir mit einer Eiskarte. 

Alle Eissorten wurden bei uns selbst kreiert und werden in unserer Eiswerkstatt selbst gemacht!

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

  

In folgenden Geier Fachgeschäften bieten wir Ihnen Brotschneiden gratis: Strasshof, Deutsch Wagram, Gänserndorf, Wolkersdorf, Groß Enzersdorf, Mistelbach, Zistersdorf, Praterstern, Leopoldau, Korneuburg und Stockerau. 

Wählen Sie selbst die Schnittstärke des Brotes und die Kollegen vor Ort schneiden Ihnen Ihr Brot wie gewünscht in Scheiben. Dieser Service ist auch scheibenweise oder für ein Stück Brot möglich!